mona_silan (mona_silan) wrote in mayonesa_nax,
mona_silan
mona_silan
mayonesa_nax

Category:

Старая тетрадка

Обращаясь мыслию к корням и истокам нямки, я все чаще вспоминаю старые добрые журналы "Работница" и "Крестьянка". По сути, это были главные источники информации о кулинарии в СССР. Книги о кулинарии были редкостью и дефицитом, как и вообще всё, относящееся к сфере обустройства частной, личной жизни. Рецепты встречались еще в "Семье и школе", "Науке и жизни", в республиканских "женских" журналах, но всё же самыми массовыми были именно Р&К. Естественно, рецепты вырезались, хранились, вклеивались в общие тетради и амбарные книги. Вот пример такой тетради. Это мастер-класс шефа какого-то из московских ресторанов, время публикации - середина 80х.
Картинка в виде превью, поскольку старая добрая полиграфия четвертьвековой давности, пропущенная через сканер, даёт довольно сомнительное качество. Но разглядеть можно.

Так-то всё правильно и грамотно, ничего плохого, кроме хорошего, не скажешь. Но вот обведенное голубым... "Что забыли? Украсить!" Вот и преобразуется это в народных мозгах, что без "украсить" еды не бывает. Вот и родная сеточка из майонеза. А на картинках-то - не сеточка, нет, а толстый, толстый слой... его самого. И цветуёчки, цветуёчки вокруг. Как ресторанная подача - ладно бы, но ведь это предназначено для домохозяек!

А теперь уважаемой публике предлагается посмотреть в правый нижний угол. Это вырезка из другого журнала, к данной публикации не относящаяся. Просто было свободное место - туда и приклеили. Но это она! нямка великая и ужасная собственной персоной, да. Так что нямка куда старше Интернета, только не так явно она была видна.
Tags: философия нямки
Subscribe

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Жуткий салат - никогда так не делайте!

    Источник. Тут просто все шедеврально, цитирую историю. "На прошлой неделе я купила крабовых палочек. Купила за дешево на развес, килограмм стоил…

  • Крабопалковый рулет из вконтактика

    Здесь есть всё: и крабопалки, и применение блендера и тёрки и майонезик и ... тадам! - духовочка

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Жуткий салат - никогда так не делайте!

    Источник. Тут просто все шедеврально, цитирую историю. "На прошлой неделе я купила крабовых палочек. Купила за дешево на развес, килограмм стоил…

  • Крабопалковый рулет из вконтактика

    Здесь есть всё: и крабопалки, и применение блендера и тёрки и майонезик и ... тадам! - духовочка