Имя (voronin) wrote in mayonesa_nax,
Имя
voronin
mayonesa_nax

Category:

Один из способов испортить рыбу.

"Рыба запеченная с овощами по-княжески"
Орфография автора сохранена. Подкатом - хлопья жареного маянезика. Есть необходимо урча.

Получилось неожиданно вкусно, сочно, рецепт вычитала в старой вырезки из журнала "Работница" может кто еще помнит был раньше такой журнал, почему по-княжески не знаю, вроде рыбу написано брать обычную только филе. Там в рецепте была треска, у меня терски не было я взяла филе морского окуня, ну и еще кое-чего поменяла, ну вообщем вот рецепт
Филе морского окуня 500 гр.
молодой картофель 800 гр.
1 большой кабачок
1 большая луковица
2 больший помидора
соль, перец, приправа для рыбы
150 гр. сыра.
для соуса
200 гр. сметаны 25 % жирности
2 яйца
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы
Приготовление
Картофель очистить от кожи, порезать на тонкие примерно 0,5 мм. кружочки. Филе рыбы порезать порционно, помидор помыть, порезать такими же как и картофель кружками. Лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до мягкости. Кабачок помыть, очистить от кожи и семян (если они очень крупные) порезать куржками.
На глубокий противень смазанным маслом выкладываем слоями, начиная с нижнего:
1 Слой картофель, посолить.
2 Слой помидоры
3 Слой рыба, посоленная, поперченная, посыпанная приправой
4 Слой жаренный лук
5 Слой карабок, посолить
6 Слой картофель, посолить
Делаем соус:
Где-то 0,5 литра воды (в зависимости от противеня), заливка должна на половину закрывать все слои, разводим сметану, майонез, горчицу. Все хорошо перемешиваем, если нужно по вкусу солим и перчим, взбиваем в эту смесь 2 яйца, перемешиваем. Заливаем соусом нашу рыбу с овощами. Сверху трем сыр.
Ставим противень в предварительно разогретую духовку на 220 гр. примерно на 20 мин., потом огонь уменьшаем до 180 и тушим еще минут 30. Ну вообщем верхний картофель должен стать мягким.

Tags: нямка в духовке
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments