Евгений М. Данилов (oldsibiryak) wrote in mayonesa_nax,
Евгений М. Данилов
oldsibiryak
mayonesa_nax

Category:

Систематизация бессистемного - 3

Консерва - вторая сакральная субстанция, относящаяся к группе невнятных составляющих. Характеризуется усечённой функциональностью, заключающейся в ограничении способов применения – К. можно либо Ложить целиком, либо слить с нее и розмять вилкой. Несмотря на это К. широко распространена и пользуется повышенным вниманием. Особое место К. на столе подтверждается фольклорными исследованиями. Так, по свидетельствам очевидцев, в пятом (сожженном автором) томе словаря В. Даля упоминалась пословица "Успел к столу первый, будешь с консервой". (От akrille)

Ложить
1. Л. - один из популярных кулинарных приёмов. Изначальное звучание "лонжить" (от французского longe - аркан, веревка в цирке, приспособление, страхующее артистов во время исполнения опасных трюков). Неопытный кулинар привязывал посуду к специальным крюкам в потолке, чтобы не уронить в процессе готовки на пол. (От tuan)
2. Л. - отмерять ложками (ср. чистка – чистить),т. е. буквально "ложить". (От blackbabay)

Слоить – название широко распространенного кулинарного приёма, возникшего в результате ошибки. Как указывают косвенные данные, неким иноком Димитрием при переписывании обветшавших свитков в списке блюд, подаваемых по чину монастырскому, в слове «сложить» (в горшок) была пропущена буква, в результате чего и возникло сочетание «слоить в горшок». Дальнейшие списки, ввиду окончательной утраты исходных во времена церковного раскола, производились именно с ошибочного, в результате чего термин С. окончательно закрепился в кулинарной традиции.
Tags: словарь, теория, философия нямки
Subscribe

  • Майонез не нужен!

  • Майонез создает историю.

    Майонез ведь и вправду "наше все" и даже больше, потому как добавлять его стали даже в дрожжевое тесто. Ну, когда в теплое молоко…

  • Классика - она не стареет...

    Новые посты в сообществе - как бальзам на душу, ей-богу. Ну, думаю, внесу свои три копейки, тем более что перед новым годом лента регулярно приносит…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Майонез не нужен!

  • Майонез создает историю.

    Майонез ведь и вправду "наше все" и даже больше, потому как добавлять его стали даже в дрожжевое тесто. Ну, когда в теплое молоко…

  • Классика - она не стареет...

    Новые посты в сообществе - как бальзам на душу, ей-богу. Ну, думаю, внесу свои три копейки, тем более что перед новым годом лента регулярно приносит…