December 1st, 2008

Свободу ромашкам!

Супчеги

Начнём с национальной кухни. Всем хорошо известно, что убивать надо тех, кто такие рецепты публикует настоящий андалусский гаспаччо всегда готовили с майонезом. Вот как выглядит рецепт испанской национальной кухни:
Необходимые продукты:
хлеб белый без корки - 50 г
помидоры спелые - 700 г
огурцы свежие - 1 шт.
майонез - 1/2 стакана
Collapse )

И ещё один супчег из неизвестной кухни, гордо именуемой авторами "экспресс-кухня" (видимо, под этим поездом немало народу полегло...). Настоящий кулинарный шедевр, спешите видеть!
Суп с огурцами
Необходимые продукты:
огурцы - 7 шт.
сливки - 1 стакан
майонез - 1 стакан
Collapse )
cat

Нет, нет, это не шутка

Черепаха под майонезом (болгарская кухня)

 

    Полчерепахи, 1 яйцо, 60 г майонеза, 1 помидор, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, нашинкованная зелень петрушки, соль.

 

     Вычистив панцирь черепахи, его варить 25 минут вместе с зеленью для супа. После извлечения панциря из кастрюли его вновь очистить для украшения блюда.

     Мясо порезать на мелкие кусочки, а вкрутую сваренные яйца положить в центр. Смешать с майонезом и, уложив в центре круглой тарелки, накрыть сверху панцирем черепахи, а по кругу разложить порезанный помидор и посыпать нашинкованной петрушкой.



Источник

Ещё один вариант утилизации крабопалок


Крабопалки уже подружились с печенью, гы-гы. И ещё они подружились с селёдкой!

"Взагалі, крабові палочки я не люблю, але коли попробувала - дуже смачно!!! Тепер жодне святе необходиться без них. А ще я кладу замість такої начинки шпротинки(великі), дуже швидко і смачно!!!"


 

Collapse )

Немного ризотто


Чтоб было понятно с чем мы имеем дело, возьмём за основу сие:

"Ризотто - это нечто среднее между кашей размазней и супом, из которого выкипела вся жидкость. Это даже не блюдо, а способ приготовления риса – постигнув основы ризотто вы можете изменять рецепт по вашему желанию, вкусу и имеющимся продуктам в холодильнике."

 

Collapse )
cat

Мясной рулет в майонезе



Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
13 белой булки размоченной в воде
соль, перец
200 г майонеза
1 столовая ложка желатина
50 г молока
1 чайная ложка сухого или свежего укропа
1 зубчик чеснока, выдавленого на чесночнице
соль, перец

Смотрим продолжение здесь от alisa-108
cat

Как моооолоды мы были... как искренне любили....

неко-тян (</a></b></a>monokeneko) пишет в </a></b></a>ru_kitchen
@ 2003-09-19 16:58:00
Метки данной записи:мясо

Мясо по-королевски
Услышала от хорошей знакомой рецепт. Может, пробовал кто? Интересны комментарии.

Берётся сотейник или противень с бортиками (в зависимости от того, на плите или в духовке хотите готовить).
На дно наливается немного масла, кладётся:
слой нарезанного колечками лука, слой тонко нарезанного мяса, слой майонеза, слой тёртого сыра
/повторять последовательность, пока ёмкости хватит. Сверху обязательно должен быть сыр.

Термически обрабатывается до готовности, подаётся, как селёдка под шубой - аккуратно и не перемешивая.

Приятного!



Почитайте комментарии.
hedgehog

Посоветоваться - чем же его заменить?

Дело даже не в том, что мы тут все такие просвященные и майонез предан анафеме, а в том, что я ну действительно не могу и не люблю его в таком количестве. Я даже не знаю, полюблю ли я в таком количестве домашний.

Итак, дан рецепт соуса к рулету из индейки:

225 г майонеза
2 ч.л. белого винного уксуса
1/2 ч.л. сахара
15 г свежего базилика
1/2 ч.л. соли

Помогите его трансформировать, исключив майонез (или существенно уменьшив его долю)? Сметана? Йогурт? Еще что? Может у вас и вовсе есть абсолютно другой рецепт пикантного соуса с базиликом?


ЗЫ: А книжка-то не хрен собачий - Le Cordon Bleu.

Для тех - кто помнит))))


Ба́нка (баночка) из-под майоне́за (майоне́зная ба́нка) — стеклянный (как правило) сосуд, в котором продавался майонез, и которым можно пользоваться по-разному после того, как майонеза в банке уже не осталось. Майонезная банка — предмет советского быта, в настоящее время утративший своё символическое значение и вытесненный упаковками западного образца. Банка советского образца стала раритетом. Поэтому часть поколения, выросшего в Советском Союзе, вспоминает её с некоторой ностальгией. В советские времена баночка из-под майонеза «Провансаль» имела закатывающуюся (а не завинчивающуюся, как теперь) крышку, её форма не менялась десятилетиями. Баночкой из-под майонеза зачастую называли любую небольшого размера баночку, даже если она была и не из-под майонеза. Особо ценились импортные баночки из Болгарии, имеющие завинчивающуюся крышечку. В настоящее время баночки, использующие завинчивающиеся крышки, гораздо доступнее, а форма, размер и материал банки варьируется.
статья из Википедии