December 4th, 2008

cat

Секреты от Агента Чарли

Agent Charlie
10.04.2005 - 19:11
Цитата(Angel_ru @ 28.02.2005 - 23:11)
Если креветки пойдут на закуску под пиво-посоли побольше.
Кидаешь в кипящую подсоленную воду, туда можешь добавить-черный перец горошком, лавровый лист, выжать сок лимона на уже готовые и вынутые из воды креветки, это уже все по вкусу. Как начинают закипать я обычно снимаю, не доводу до стадии кипения, оначе они сильно развариваются.  вообщем пробуй, учись, эспериментируй... essen.gif
Креветки откидывай прямо в дуршлаг, в раковину, их долго и муторно ложкой вылавливать....



А если во время варки еще добавить немного сметанки, или майонеза, или молочка (а можно все вместе в разумных пропорциях), то креветки получатся нежнейшие...Мммм..Объедение!
cat

Рецепт недели: мясо по-царски

14.09
Красивое название блюда, вероятно, произошло по аналогии с царскими одеждами. И таким вполне можно назвать мясо под шубой. Но поскольку «шуба» ассоциируется со свекольно-селедочным салатом, мясу можно даровать название побогаче. Блюдо простое, а гостями поедается на ура.

Понадобится:

1 кг мяса (лучше свинины, хотя можно заменить его говядиной или даже курицей)
2 луковицы
6 средних картофелин
майонез
мелкие грибы (лучше шампиньоны)
помидоры
сыр
Специи: соль, перец.

1.Мясо нарезать ломтями, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Выложить его на противень так, чтобы оно улеглось точно в один слой – это слой первый.
Поверх – лук кольцами.

2.Слой второй состоит из овощей: нужно «укрыть» мясо тонко нарезанным картофелем – здесь можно одним уровнем не ограничиваться. Как вариант, если вы твердо решили не мешать мясо с углеводами, то укрыть мясо «шубой» из помидоров.

3. Далее – грибы. Их нужно порезать и слегка обжарить. Совет: чтобы сэкономить время, можно взять грибы мелкие (можно пачку замороженных), их не нужно резать и легче обжаривать. Обжаренные грибы кладем поверх овощей.

4. Майонез – еще один полноценный слой. Используйте высококалорийный майонез, но не для того, чтобы плотнее поесть, а потому, что легкие майонезы не образуют корочки. Если же берете жирный майонез, можно обойтись даже без масла для смазывания формы.

5. Поверх засыпаем тертым сыром. Толщина посыпки зависит от того, любите ли вы тонкую хрустящую корочку или мягкий слой плавленого сыра.

Затем ставим блюдо в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов. Время приготовления – около часа. Если блюдо уложили в сковороду – и того меньше.

Источник