July 1st, 2009

morimoto

Простите, я опять о своем!

На самом деле, я хотела написать себе пост о здоровой пище, об овощах. Невинно искала поисковиком картинки на тему овощного шоколада, и тут на меня как вывалится ВОТ ЭТО!



Этот милый червяк был изготовлен чтобы быть подаренным кому-то на День Святого Валентина. Прелесть, не правда ли? Прямо жалею, что молодость прошла, а такой экспириенс прошел мимо. Может, вся личная жисть сложилась бы иначе! 
Collapse )
tomate

Про бедного мальчика, т.е. про гаспачо

Так как я вижу что забили недоглянцевого кулинарного мальчика тапками, ради справедливости, ну и в качестве защиты бедного мальчика, а кроме того в качестве любопытного факта, хочу рассказать об одном специфическом гаспачо. Очень традиционном в испанской кухне, но о котором мало кто слышал.

Все слышали о гаспачо. Все знают что его делают из сырых помидоров, такое себе пюре из сырых овощей с уксусом и оливковым маслом. Кое-кто добавляет и хлеб, кое-кто не добавляет чеснок... Некоторые даже добавляют фрукты (это я о себе любимой, собственно) Вообщем все слышали краем уха что оно такое, красное, жидкое и едят его холодным. Все так и не так.

Существует еще одна разновидность гаспачо, которое называется Gazpacho Manchego (Гаспачо манчего, смотрим картинки в гугле) и которое ничего общего не имеет с гаспачо (которое, строго говоря, называется андалузским гаспачо) которое мы привыкли видеть.

Основа - мясо диких мелких животных и птицы (типа зайцы, кролики и куропатки). В современном варианте добавляют конечно, и мясо курицы, не диких кроликов... Да, конечно, добавляют томаты, перец. Еще грибы. Ароматизируют травами которые в лесу в избытке: розмарин, тимьян... Такая себе разновидность тушеного мяса, в котелок с которым добавляют в конце т.н. torta de gazpachos (торта де гаспачос), жареные очень тонкие лепешки из пресного теста. Типичное деревенское пастушье блюдо. Как и андалузское гаспачо собственно.

Мальчик со своим "гаспачо" конечно и рядом не стоял с этим, но о том,что существуют горячие (!) гаспачо с мясом (!) ради справедливости стоит рассказать. ;)

ЗЫ. А почему все-таки гаспаЧЧо?

Ням-парад


Заглянула в школу уродов и подумала, что соскучились за мадре небось?:))))  пора заглянуть в Адъ.

Прошвырнулась на Поваренка. Пока меня не было там какое-то немыслимое количество страниц  написали. Выбрала, так сказать, самое достойное.

 

Collapse )