July 29th, 2009

кошка

Корейская кухня.

Без картинок, нет их там.

ХВЕ ИЗ КАЛЬМАРА
Необходимо: 1 кг кальмара, 20 г столового уксуса, 3 г черного молотого перца, 3 г красного молотого перца, 16 г чеснока, 10 г соли, 85 г растительного масла или майонеза.
Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить все ингредиенты (чеснок истолочь) и за-править маслом или майонезом.

вот тоже вкусно..без маянезика , но за то с кубиком

ХВЕ ИЗ ФИЛЕ РЫБЫ
Необходимо: 300 г филе рыбы, 50 г красного перца, 10 г моркови, 1 г бульонного кубика, 10 г столового уксуса, 10 г сахарного песка, 5 г кунжутного (оливкового) масла, 1 г кунжута, 10 г водки, 5 г чеснока, 50 г редьки, лимонный сок.
Рыбное филе разделать на кусочки 4х4х0,5 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на час. Редьку тонко нашинковать, запра-вить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахарным песком, концентрированным кури-ным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком. Перемешать с кус-ками рыбы и подавать, сбрызнув соком лимона. Можно чуть-чуть посыпать мелко изрубленной зеленью пет-рушки.

взято отсюда

Еще вот такой славный рецепт из кулинарной книги знакомой.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками, добавить уксусик, раздавленный чесночЕк, приправку для морковки по корейски (из пакета). Дать постоять 20 минут. Морковочку натереть на крупной терке, добавить к рыбке, дать постоять еще. Заправить маянезиком и подать к столу.

Подарила книгу Похлебкина, пока действия не возымело.
PS: Я у вас нуб, надеюсь не будете сильно ругать.
майонез

НАШ (в доску) КУЛИНАР

Вот, свежий гость из будущего - августовский нумер. Майонеза маловато, зато слышны звуки лир кулинарных поэтов, а так же очень креативные фотопортреты творцов нямистой обожрачки.Collapse )