October 19th, 2009

Тесто для пиццы

В одной кулинарной группе группе есть обсуждения 
"Как готовить тесто для пиццы", "Пицца".

Вступление звучит так: "Спасибо, что создали тему. Очень хотелось бы увидеть в ней рецепты и хитрости. Я где-то читала, что, когда выложишь тесто на противень, его нужно намазать пастой и поставить на пару минут в духовку, чтобы дальше было удобнее раскладывать начинку. Я, собственно, так и делаю, но не могу сказать, насколько это помогает..."

От чего помогает? Какие тут могут быть хитрости? Классическое тесто для пиццы, рецепт канонический - самый простой и бесхитростный:
вода, оливковое масло, мука.
Есть вариации без масла, но тоже бесхитростные: 
мука + вода
мука + вода + щепотка дрожжей + щепотка сахара + щепотка соли. 


Collapse )
муууу
  • kaul

Нямка-ням-нямка

Нежный, удивительно сочный, просто тает во рту…
не кекс, а пирожное какое-то.

А дел то – 15 минут всего…
Вот уж сколько раз убеждалась, что когда очень стараешься, скрупулезно вымеряешь продукты, торчишь на кухне часами , ждешь чего-то особенного, а в результате… ,мягко говоря, не всегда ожидания оправдываются…
А вот этот рецепт родился совершенно случайно в попытке на скорую руку испечь обычный кекс на майонезе и одновременно (как часто это случается с нашими хозяйками) не дать погибнуть остаткам в холодильнике. Но результат… результат превзошел все мои ожидания и, поверьте, этот стоит того, чтобы быть запечатленным. За последний месяц я перепробовала около 10 различных рецептов приготовления кексов и мне есть с чем сравнить! Казалось бы – совершенно стандартный, традиционный набор продуктов, но… быть может все дело в пропорциях? Ну, если я Вас уже заинтриговала, то читайте рецепт…

Collapse )

офф: под кат такое надо? форматирование авторское.