November 22nd, 2011

Атажжоное СМИ

Пост не про маянес (хотя и здесь не без него).

Прочел я тут недавно сообщники претензии предьявленные нам в комментариях со стороны "дружественного сообщества". Что я могу вам сказать? Они правы!

Collapse )
beauty

Написала колонку про майо, нямку, это сообщество и вообще :)

С майонезом у меня сразу как-то не сложилось: в детстве не ела его вообще. Мама этого не понимала, себе всегда привозила из Москвы несколько баночек, а мне покупала сметану. В салатах я еще более-менее соглашалась на смесь майонеза и сметаны. Точнее, в салате -стандартном оливье на Новый год. Все остальное время – только сметана. А все остальные салаты – только в гостях, в том числе и слоенные. «Рыбой под шубой» я так до сих пор и не прониклась – считаю это сочетание одним из безумных на свете, хуже только татарская губадья. А вот "Мимоза" мне нравится, но собственного производства, хотя я не готовила уже много лет, зато изобрела способ готовить ее совсем без майонеза – как? Не скажу, пока секрет. Но вернемся к любительнице майонеза – моей маме. Майонез она использовала только как холодный соус к салату или второму блюду. Так что мясо по-французски я попробовала тоже в гостях. Тогда мне это показалось вкусным. Впрочем, в 1998 году все, что с мясом, казалось вкусным все. Потом у родителей подруги оценила салат «Гранатовый браслет» - рубиновые зернышки поверх маойнезика – тогда это казалось пикантным и симпатичным.

Collapse )
вкусняшки

Предложение для флешмоба

Последнее время возобновилось противостояние антимайонезников и майонезофилов, но речь не об этом.

Походила я по старым ссылкам. По преданиям в сообществе майонеза-нах были некие бесплодные попытки перевоспитать и направить на путь истинный нямочников. Думаю, не все "Данко" перевелись в нашем сообществе? :)

Практически у каждого, кто попадает сюда впервые, возникает вопрос, а какая, собственно, альтернатива?! Чем заменить майонез, который повсюду, к которому привыкли? Не каждому дано понять, что многие вещи просто не надо готовить, ибо хрючево.
А многие ступившие на путь истинный сетуют, что годных рецептов по началу не найти.

А так же есть миф, что майонезоненавистники употребляют некие странные продукты типа трюфелей и рябчиков под соусом бешамель и пьют кокосовый сок, курят кубинские сигары и едят, простите, руками с золота. А простым русским людям, ах-ох, понятно, подобные изъебства не по карману.

Collapse )

p.s. Несколько ссылок вынесло мне мозг :)))
Рыбные конфеты: http://www.povarenok.ru/recipes/show/61590/ Типичное рыбное МПФ, но подача!!!
Котлетки "Симфония вкусов": http://www.povarenok.ru/recipes/show/61589/ Свинина, Чипсы (например, с грибным вкусом), Кукуруза (консервированная), Яйцо, Кетчуп, Майонез
Мантра :)) http://всесалаты.рф/clauses/show1/
luke
  • snusm

Где подстава?

Попал мне тут в руки журнал Saveurs, типа кулинарный, весь из себя переводной и французский.
Чудесные вдохновляющие рецепты, впрочем не без снобизма в духе "Возьмите живого лобстера, бросьте в кипящую воду". Но это как раз понятно и ожидаемо.
А вот что совршенно неожиданно было: тут и там в рецептах проскальзывают... бульонные кубики. В супах, в жарком, тут и там, местами даже их просят измельчить.
Это что? Это локализованная адаптация для российского читателя? Или имеются ввиду какие-то чудесные французские биобульонные экокубики?
Есть идеи?
А то я прям не знаю, что думать...