September 14th, 2012

  • meticka

Домашний майонез

Приветствую, сообщники!
Я вот не в первой уже натыкаюсь на примечания и проч. в рецептах горячих блюд типа "* - лучше использовать майонез домашнего приготовления". Сижу - думку думаю. Незаменимый ингредиент? Домашний, без "ешек", знаешь, из чего он сотворЁн. Не обойтись без него, да? Какое-то волшебство он творит? Может, оно мне тоже надо... *задумалась еще больше*

(no subject)

Где и посоветоваться, если не в майо_нахе?
Ну выискиваем мы нямские рецепты, устраиваем стеб вокруг стремления запечь продукт с майо - так все это виртуально. А мне вот буквально сегодня довелось своими глазами видеть, как индейское мясо для шашлыков маринают в смеси майо с красным вином. И все мои доводы "пошли писать" - про холодный соус, рН среды и проч. Аргументы оппонента:  "Я так 10 лет делаю, мне вкусно и все хвалят".
С этим можно что-то сделать или безнадежно махнуть рукой?