Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote in mayonesa_nax,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja
mayonesa_nax

Category:

Пицца!

Не только на поваренке шЫдевры ;) Есть еще сайтег, где хозяйка уверяет, что "Самый главный секрет вкусного блюда - это хорошее настроение и уверенность в том, что у Вас все получится!" И даже если "Вы не умеете готовить, Пусть это Вас не огорчает! Исправить это очень просто - почаще заглядывайте к нам в гости и Вы не только научитесь, но и полюбите готовить!"
Ну а теперь к рецептам пиццы

 

Пицца "Италия"

Доброго времени суток!
Хочу предложить рецепт пиццы, очень полюбившейся за простоту приготовления и за максимальное удовольствие.
Рецепт позаимствован с другого сайта(не помню какого) у девушки (Ni-na) и подкорректирован под себя.
Попробуйте:


Итак,а теперь рецепт:
Для теста:
1 яйцо разбить вилкой и смешать с 50 гр постного масла.
1 чайн. ложку соли смешать с 1 чайн. ложкой сахара и 1 чайн. ложкой сухих дрожжей.
Все перемешать и смешать с яичной смесью.
100 гр воды смешать с 100 гр молока и немножко подогреть, но чтобы не было гарячим (подогреваем чтобы дрожжи работали) и смешать обе смеси.
*У меня молока не оказалось :pardon: и я взяла 200 гр воды.
А теперь добавлять муку сколько вберет, приблизительно 350-400 граммов и замесить красивое тесто как на вареники, но немножко мягче.
Если вам пицца нужна завтра, то смело кладите тесто в полиэтиленовый пакет и отправляйте в холодильник. Потом только отрежьте кусочек и сразу раскатывайте. Месить не надо.
Если хотите делать пиццу в тот же день, то поставьте тесто в тепло на 30 минут и дайте тесту подойти в два раза и можете с ним работать.

Я пиццу намазываю соусом (также по рецепту автора),вот:
СОУС белый чесночный
2-3 стол. ложки сметаны
2-3 стол. ложки майонеза
1 чайная ложка столовой горчицы
2 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного
черный молотый перец - по вкусу
1 стол. ложка лимонного сока
Все перемешать.

Готовое тесто раскатать тонко, но раскатать больше размера формы так, чтобы можно было завернуть в эти края сыр. Положить на форму или противень. Противень я застилаю бумагой для выпечки.
Кладем по краешку сыр и заворачиваем внутрь и слегка придавливаем, чтобы не выходил сыр.
Наколоть вилкой все донышко теста.
Намазать тесто соусом, начинка произвольная,у меня:
соус,много сыра,колбаса,помидоры,лук,грибы и приправки итальянские.
Всё, теперь отправляем в предварительно нагретую духовку на 15-20 минут(главное не пересушить-как готова-сразу вытаскиваем а то будет сухарик :( ).Печём при температуре 200 С.
Как будет готова, сразу режем ещё горячую, тесто мягкое и с хрустящей корочкой по краям (!) :)
Вот вроде и всё :vkusno: :vkusno: :vkusno: :girl_yes:
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=149&t=8631

Пицца по Итальянскому рецепту.




wТесто получается изумительное! :good:
Этим рецептом со мной поделилась знакомая,замужем за Итальянцем!

Ингредиенты:
Мука 350гр
Соль 0.5-1 чайная ложка
Вода 250мл ( в воду добавила немного молока)
Масло оливковое 2 ст.л (можно растительное)
Дрожжи 1 с горкой чайная ложка

Начинка: Может быть любая.
помидор, огурец солёный, колбаса,сыр, грибы, перец сладкий, лук, зелень.
Майонез,кетчуп.


Приготовление:
Воду подогреть(не кипяток) всыпать дрожжи,соль. Хорошо всё перемешать(дрожжи должны полностью раствориться)
В просеянную муку влить тонкой струйкой жидкость с дрожжами.(если муки будет мало,добавьте ещё).Замесить тесто как на вареники. Тесто накрыть и убрать в тёплое место на час.

Готовое тесто раскатать ,проколоть вилкой.
Форму смазать маслом,растелить тесто.
Смазать майонезом и кетчупом. По краям пиццы выкладываем сыр и защипываем края.
Выкладываем начинку, посыпаем сыром. Края смазать желтком.
Печь в духовке при+200-220С 30 минут,в зависимости от размера пиццы.(у меня их получилось 2)
Приятного АППЕТИТА!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=149&t=6272

Это мой фаворит ))

Пицца цветок




Всем привет!!!
Вот наконец-токи я квам со своей пиццей.

Лучше брать черные оливки,у меня не оказалось поэтому брала зеленые сними смотчица не очень
Для тесто.
Молока 1 ст.
Соли 1ч.лож.
Сахара 1ч.лож
Дрожжей сухие 1ч.лож.
Яйцо 1 шт
Растительного масла 1ст.лож
Муки 3ст
Молоко сделать теплое положить дрожи. Как дрожи растворились кладем остальные ингредиенты,замешиваем мягкое эластичное тесто если тесто липнет к рукам,руки смазать маслом хорошо вымещать и Оставляем в теплом месте подниматься,тесто должно увеличится в два раза.Как тесто поднялось надо его обмять и отставить опять поднимаются.С этой порции у меня получается две средние пиццы или одна большая на протвене.
Форму смазать маслом,распределить тесто по форме толщина теста 0,5 см. но не до конца ,оставляем от края 1см для бортика.Для бортика нам понадобится сосиски нарезанные кругляшками или сыр порезать маленькими квадратами.Можно и ветчину,фету,брынзу все что вам нравится.Берем маленький кусочек тесто размять его в лепешечку положить кусочек сосиски защипать и скатать в круглешок и укладываем по краю формы делаем расстояние межу кругляшками 2мм у нас должно получится вот так.





Оставляем на 20 мин.Для поднятие.
Теперь подготовим начинку.
Репчатый лук режем полу кольцами,болгарский перец тоже полу кольцами,вече-ну режем квадратиками,помидоры семена надо убрать режем квадратиками,оливки черные кругляшками ,грибы как вам нравится.
Прежде чем класть начинку нам нужно тесто проколоть вилкой в нескольких местах,чтоб пицца не вздулась. Тесто смазываем соусом рецепт можно посмоть здесь
viewtopic.php?f=76&t=4784
Или берем покупной пицца соус.Начинку кладем как я написала попа-рядку. Сначала немного сыра какбу-то вы подсолили пиццу затем лук, грибы,перец болгарский ,ветчину, помидоры ,оливки.
Посыпаем обильно тертым сыром мазарелла.


Ставим в духовку разогретую и выпекаем при температуре 180 градусов 20 -25 мин. До румяной аппетитной корочки .Приятного аппетита
Вот еще несколько вариантов начинки.

Овощная пицца
Лук,грибы,болгарский перец,кукуруза консервированная,помидоры,черные оливки сыр.

Пицца из море продуктов
Лук,тунец в собственном саку размять вилкой без жидкости,болгарский перец, креветки вареные, черные оливки сыр.

Мексиканская пицца
Ветчина,ананас ,сыр

Куриная пицца
Лук,грибы,Грудка куриная отварная,перец болгарский,помидоры,черные оливки сыр.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=149&t=6782

ну и, наконец, пицца от Учителя-хозяйки сайта-великой и ужасной

Пицца на кефире



для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки

для начинки
копченый свиной окорок - 50 г,
колбаса "Салями" или другая - 50 г,
перец болгарский - 0,5 штуки,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные огурцы - 2 шт (маленькие),
помидоры - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
зелень,
чеснок - 1 долька,
майонез

Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку:
Копченый окорок и колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры порезать кружками.
Лук мелко порезать.
Маринованные огурчики мелко порезать.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом.
Выложить кубики окорока и салями.
Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом.
Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока), смазать их майонезом и посыпать зеленью).
Запекать пиццу при температуре ~180-200° C около 20 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.http://gotovim-doma.ru/view.php?r=25-recept-Pitstsa
Tags: пиццадолжнабытьсмаянезом
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 65 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →