lubastic (lubastic) wrote in mayonesa_nax,
lubastic
lubastic
mayonesa_nax

Category:

майонез внутри и снаружи

Оказывается, майонез давно уже стал составной частью котлет... А я и не знала, но хозяюшки <
Итак, котлеты с майонезом могут быть двух видов: майо внутри и снаружи.
Рассматриваем оба.
http://selenaart.ru/post164770399/?upd
Котлеты "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Вкусные ,сочные ,нежные котлеты полностью соответствующие своему названию.
0,5 кг готового смешанного фарша из говядины и свинины. Для кляра:1 стакан муки,2 яйца,100,0 майонеза, сода на кончике ножа. Для начинки:100,0 сыра,2 вареных яйца,100,0 сливочного масла,специи.
Для начинки натереть сыр и яйца на крупной терке.Масло разделить на кусочки по 10,0 грамм. Для кляра взбить майонез,яйцо,соду и муку.Из фарша сделать лепешку,положить начинку,сверху кусочек масла,сформировать котлеты.Обмакнуть в кляр и жарить на масле.
***
В этом рецепте меня умилили сода в кляре - на кой, на кой??? - и указания типа "по 10,0 грамм". Какая точность!!
Далее у нас котлеты отбивные фаршированные (на фото этап приготовления)
http://www.liveinternet.ru/users/3226371/post164772333/

Блюдо просто обалдеть!!!!
У меня нет слов чтобы описать свои ощущения...
Состав: грудки куриные - 4 шт, ананасы консервированные или свежие - 100 г, сыр твердый - 100 г, чеснок - 1 долька, майонез, сухари панировочные, яйцо, соль, перец.
Приготовление
Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек",
стараясь не прорезать насквозь. Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри.
чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка". Для начинки: с ананасов слить жидкость и порезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке. Смешать ананасы с сыром и добавить чуточку майонеза, чтобы масса получилась вязкой. Наполнить сырно-ананасной массой куриный "кармашек" и заколоть разрез зубочистками. В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари. Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.
Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности.
Приятного Аппетита!!!:)
***
И в финале у нас уже не котлеты, но блюдо, пленившее меня сочетание авокадо и селедки. Как? Вы не знаете, зачем в "селедке под шубой" авокадо? А для фантазьки!!
Фото приложить не вышло, но полюбоваться можно по ссылке. Красота НЕЗЕМНАЯ.
http://shenskiy-blog.ru/post164847467/?upd
Ингредиенты для приготовления: авокадо -1 шт, Яйца - 2шт, Селедочка - 1 шт,
Половинка красной луковицы или шалота, небольшая отварная свекла - 1шт,
крупный помидор - 1 шт, сок лимона, майонез, укроп, перец
Способ приготовления:
Существует 3 варианта этого салата-закуски.
1. Закуска Вариант №1:
Нарезать продукты тонкими пластинками , перемешать и уложить в пласт, смазывая майонезом. Немного посыпать рубленым укропом, охладить в холодильнике некоторое время и нарезать на мелкие порционные кусочки.
2. Закуска Вариант №2
Сварить яйца, вынуть из них желток. Желток и все остальные продукты порезать на мелкие кубики, перемешать. Смазать майонезом, добавить зелени и нафаршировать этой смесью яйца.
3. САЛАТ СЛОЁНЫЙ Вариант №3
Все порубить и выложить слоями, каждый слой промазать майонезом. Слои могут быть произвольными, только селедка должны быть внизу, а свекла - вверху и внизу.
Tags: майонез, нямка
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Обапельсинь лосось.

    По наводке shakherezada, недешевые специи со странными названиями и скучными составами. https://www.meatbrothers.net, там же можете…

  • Рукоблудство.

    Все фото кликабельны. 1. Цепочка и плетенка. 2, Сосиски в синтетической шкурке и нечто с бусиками. 3, Букеты. 4, Корзинки.…

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

Recent Posts from This Community

  • Обапельсинь лосось.

    По наводке shakherezada, недешевые специи со странными названиями и скучными составами. https://www.meatbrothers.net, там же можете…

  • Рукоблудство.

    Все фото кликабельны. 1. Цепочка и плетенка. 2, Сосиски в синтетической шкурке и нечто с бусиками. 3, Букеты. 4, Корзинки.…

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…