lubastic (lubastic) wrote in mayonesa_nax,
lubastic
lubastic
mayonesa_nax

Category:

птичье молоко должно быть...

Да-да, вы угадали! С ним
<
Вот, собственно, ссылка на пост приготовления трех блюд "Птичье молоко". Феерический ужин получится.
Желающие могут пройти по ссылке и почитать, так сказать, вступление к рецептам. Хороший тон нынче у хозяюшек: не просто опубликовать рецепт, но и дать сначала ему теоретическое обоснование, так сказать...
http://selenaart.ru/post189083077/?upd
Ну а теперь собственно ужин из птичьего молока.
Салат.

Салат"Птичье молоко"
Вся фишка этого салата в том, что его готовят ,натирая ингредиенты на терке, держа ее на весу (кроме репчатого лука)
Салат получается очень нежный ,воздушный, настоящее птичье молоко
•1 слой Картофель вареный 2-3шт
•2 слой мелко порезанный Лук 1шт
•3 слой Морковь вареная 2шт
•4 слой Сыр твердый100г
•5слой Стебель сельдерея
•6слой Куриная грудка -1 шт
•7 слой Яйцо вареное 4шт
•8 слой зеленый лук
•Каждый слой смазывается майонезом
***
Я очень ярко представила себе процесс натирания на терочку на весу для придания нежности...
Теперь котлеты. Нежные, а как же.

Котлеты"Птичье молоко"
Нужно взять 2 вареных яйца и 100,0 сыра, все натереть на терке -это начинка для котлет
Готовим кляр:2 яйца и 100,0 майонеза взбиваем, добавляем соду на кончике ножа и 1 стакан муки
Из мясного фарша делаем лепешку, сверху кладем начинку и 10,0 сливочного масла. Формируем котлету. Обмакиваем в кляре и жарим на растительном масле
***
Феерическая точность, вы заметили: 100, 0 граммов сыра!!!
На десерт - торт Птичье молоко, причем не канонический, а с подвывертом - из творожных сырков. Не знаю, как вам, а мне кажется, что в творожные сырки на молококомбинатах идет самый настоящий перепорченный творог, который можно замаскировать отдушками и добавками... Ну и жирноват тортик, на мой взгляд...
Торт-суфле «Птичье молоко»
2ст.л желатина растворить в воде(как указано на пакетике), процедить и смешать с 1 стаканом яблочного сока.
Довести до кипения, но не кипятить. Остудить
2)Растереть 2 творожных сырка по 200,0 с 1 ст.л сметаны, и отдельно растереть 200,0 сливочного масла с1 стаканом сахара.
3)Взбить 3 белка с 0,5 стаканом сахара, продолжая взбивать влить желатин, затем постепенно добавить сливочное масло с сахаром, потом сырки
Полученную массу вылить в форму, разровнять и залить шоколадной глазурью
Для этого растопить на водяной бане плитку шоколада с 2 ст.л молока.
Поставить в холодильник на пару часов, торт готов!
***
Полтора стакана сахара на два сладких сырка, если чо.
Tags: майонез, нямка, сладкая нямка
Subscribe

  • Ни рыба ни мясо, ни крабы ни омары

    Именем короля семейнопраздничных столов - сорвите свои головные уборы! Да знатный-то какой король!. Тут тебе и огурцы маринованные, и соевый соус, и…

  • Про майонезного ангела.

    Слоеный салат, дело нехитрое, а майонезный салат, нехитрое вдвойне.. А что..Есть же ангелы на свете. А тут вообще конкретное название:…

  • Теперь со вкусом Чезаре

    Долго читала соо в качестве молчаливой галлюцинации. Но тут приснопамятный "Поварёнок" поделился лучшими рецеБтами недели. И... не вынесла…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 131 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Ни рыба ни мясо, ни крабы ни омары

    Именем короля семейнопраздничных столов - сорвите свои головные уборы! Да знатный-то какой король!. Тут тебе и огурцы маринованные, и соевый соус, и…

  • Про майонезного ангела.

    Слоеный салат, дело нехитрое, а майонезный салат, нехитрое вдвойне.. А что..Есть же ангелы на свете. А тут вообще конкретное название:…

  • Теперь со вкусом Чезаре

    Долго читала соо в качестве молчаливой галлюцинации. Но тут приснопамятный "Поварёнок" поделился лучшими рецеБтами недели. И... не вынесла…