Миссис Норрис (kittycarma) wrote in mayonesa_nax,
Миссис Норрис
kittycarma
mayonesa_nax

Category:

Давным-давно, давным-давно

Попалась мне книжка - сборник кулинарных рецептов города Морристаун (Morristown, NJ), аж 1900 года. Каждый рецепт аккуратно подписан мисс или миссис Такая-то, копирайты соблюдены. :) И вот, среди ризотто и огуречных сендвичей, мне попался этот салат. Вальдорф. Знакомое название, не так ли?



Вольный перевод: 2 огурца, 2 помидора, 2 банана, 2 апельсина, 2 луковицы (можно меньше), 5 яиц, вареных вкрутую, 5 чайных ложек зеленого чая, 2 качана салата. Французская заправка с желтками двух яиц (сырых). Этого достаточно для салата на десять человек.
(Источник рецепта)

Французская заправка тогда была из масла, уксуса и соли-перца. Для справки, салат Вальдорф (яблоки, сельдерей и орехи) уже был придуман, где-то между 1893 и 1896 гг. Страшно интересно, зачем там чай.
Tags: нямка в газетах/TV/журналах/книгах, салат с нямкой
Subscribe

  • Обапельсинь лосось.

    По наводке shakherezada, недешевые специи со странными названиями и скучными составами. https://www.meatbrothers.net, там же можете…

  • Рукоблудство.

    Все фото кликабельны. 1. Цепочка и плетенка. 2, Сосиски в синтетической шкурке и нечто с бусиками. 3, Букеты. 4, Корзинки.…

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

  • Обапельсинь лосось.

    По наводке shakherezada, недешевые специи со странными названиями и скучными составами. https://www.meatbrothers.net, там же можете…

  • Рукоблудство.

    Все фото кликабельны. 1. Цепочка и плетенка. 2, Сосиски в синтетической шкурке и нечто с бусиками. 3, Букеты. 4, Корзинки.…

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…