Вольный перевод: 2 огурца, 2 помидора, 2 банана, 2 апельсина, 2 луковицы (можно меньше), 5 яиц, вареных вкрутую, 5 чайных ложек зеленого чая, 2 качана салата. Французская заправка с желтками двух яиц (сырых). Этого достаточно для салата на десять человек.
(Источник рецепта)
Французская заправка тогда была из масла, уксуса и соли-перца. Для справки, салат Вальдорф (яблоки, сельдерей и орехи) уже был придуман, где-то между 1893 и 1896 гг. Страшно интересно, зачем там чай.
