Lilan (lilan14) wrote in mayonesa_nax,
Lilan
lilan14
mayonesa_nax

Categories:

Вопрос про рыппку

Завалялась Лежит у меня в морозилке красивая толстая тушка тунца. Так как иногда во мне просыпается хозяюшко, я решила его приготовить с каким-нибудь подвывертом, ну и пошла гуглить. Среди прочего нагуглилось вот такое:



И вот теперь интересуюсь мнением уважаемых сообщников: как по-вашему, все с этим рецептом нормально или не совсем? Вроде маянезов всяких нету, а ощущение такое, что основной принцип -- "вали кулем, потом разберем". Коньяк, гранат, орегано, тимьян, каперсы, еще раки сверху... Однако я совсем не гуру кулинарии, поэтому хотелось бы почитать более знающих. :)

***

Ну и для пущего развлечения -- несколько цитат из "тунцовых" рецептов сайта "Едим дома". Рецепты не всегда нямочные, но подход -- это нечто.

"Тунец — дорогая рыба, к тому же не всегда такого качества, за которое стоит платить большие деньги. Вы можете использовать любую рыбу, главное, чтобы мясо у нее было плотное, можно даже попробовать семгу, форель или белую рыбу."

"В Италии по этому рецепту маринуются маленькие круглые перчики без хвостиков и начиняются баночным тунцом и каперсами. Рецепт пришлось адаптировать для суровых российских будней и заменить круглый маленький перец на привычный длинный, а тунца - на сельдь."

"нарезать рыбу порционными кусками залить водой и прокипятить, чтобы ушел запах." -- "Мои знакомые, Мораканские евреи, это чудо так же готовят!"
Tags: вопрос
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Обапельсинь лосось.

    По наводке shakherezada, недешевые специи со странными названиями и скучными составами. https://www.meatbrothers.net, там же можете…

  • Рукоблудство.

    Все фото кликабельны. 1. Цепочка и плетенка. 2, Сосиски в синтетической шкурке и нечто с бусиками. 3, Букеты. 4, Корзинки.…

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 174 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Community

  • Обапельсинь лосось.

    По наводке shakherezada, недешевые специи со странными названиями и скучными составами. https://www.meatbrothers.net, там же можете…

  • Рукоблудство.

    Все фото кликабельны. 1. Цепочка и плетенка. 2, Сосиски в синтетической шкурке и нечто с бусиками. 3, Букеты. 4, Корзинки.…

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…