Миссис Норрис (kittycarma) wrote in mayonesa_nax,
Миссис Норрис
kittycarma
mayonesa_nax

Category:

Как готовят палтуса на Аляске

Нашла забавный рецепт. Сначала был русский вариант, где одна Хозяюшка заменила палтуса на пангасиуса, а другая - Пармезан на Костромской сыр, но это-то нам привычно и типично. Ссылались на рецепт в журнале Дискавери и указали номер и год. Я нашла и журнал и рецепт, и, да, ничего кроме палтуса и сыра, Хозяюшки не поменяли. Ну и, наконец, я загуглила и нашла рецепт на английском, вариант из книги, написаной шефом из Аляски.

Рыба запекается под слоем сметаны и майонеза. Свежевыловленный палтус. Не тонким слоем, для корочки, как нынче стало модно, а заливается 2-3 стаканами сметанно-майонезной смеси.

Рецепт из Discovery (июль 2010):


Первоначальный рецепт Хозяюшки (и комментарии, комментарии)

Рецепт Halibut Olympia (на англ.), adapted from "What's Cooking, Alaska?" by Al Levinsohn

Вот такие дела. Опять же, французское влияние там рядом - Канада... Что скажете, сообщники? Нямка или национальные особенности? :)
Tags: вопрос, майонез
Subscribe

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Крабопалковый рулет из вконтактика

    Здесь есть всё: и крабопалки, и применение блендера и тёрки и майонезик и ... тадам! - духовочка

  • Лазанья - это очень просто и быстро!

    Делать лазанью из лаваша - это уже прошлый век. Есть и другие более оригинальные варианты без возни с тестом. 1, Монастырская лазанья из хлеба.…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Крабопалковый рулет из вконтактика

    Здесь есть всё: и крабопалки, и применение блендера и тёрки и майонезик и ... тадам! - духовочка

  • Лазанья - это очень просто и быстро!

    Делать лазанью из лаваша - это уже прошлый век. Есть и другие более оригинальные варианты без возни с тестом. 1, Монастырская лазанья из хлеба.…