Бигемод Гиппопотамыч (gippopotamich) wrote in mayonesa_nax,
Бигемод Гиппопотамыч
gippopotamich
mayonesa_nax

Category:

Открываем сезон заготовок. Закатывай!

Лето нынче на всякий овощ дюже урожайное. Но, как говорили наши бабушки, главное не собрать урожай, а сохранить его. Иначе зимой муй урчать не будет и деточка добавки не попросит. Посему - начинаем сохранять.




Изучение пристанищ истинных хозяюшек дало понять, что при заготовках надо стремиться достичь трех целей. Именно эти цели и определяют скилл хозяйственности.

1. Максимальное количество закатанных в асфальт банок.
2. Получение конечного продукта по вкусу, цвету и консистенции "как в магазине".
3. Разница между заготовленным продуктом, и сохранившемся через период времени. То есть - "чтобы не взорвались".

Начнем мы, пожалуй, с огурцов. Что может быть прекрасней муя, точащего после бани хрустящий малосольный корнишон под рюмку холодной водочки? Правильно. Он же, чередующий точилово огурчика с помидорчиком. А помидорчиков нет. Но выход есть - потому что есть кетчуп. А если есть кетчуп "чили", то можно и на перце сэкономить.

Корнишоны в кетчупе "чили". Видимо, уксуса и кислоты помидор из целой пачки кетчупа на 2 кг огурцов показалось маловато, немножко добавили. 2/3 стакана. Усипусечный слог на месте, все ок.




Не корнишоны, вполне такие товарные огурцы заливаются краской от стыда что с ними делают маринадом.




Это же повышенной хозяйственности тетя! А вот вам маринованные огурчики с горчицей например!




Очень популярная заготовка на зиму - икра кабачковая. Добиваемся магазинной нежности (кстати, большинство магазинного месива такое нежное по консистенции и такое адское на вкус из-за конского содержания муки).


Вот вам раз!





Вот вам два. Фото не дают скопировать, плагиата боятся. UPD: поправили, система защиты хрючева сбой дала.



Салатик кабачковый. Пошагового фото нет, причина (уважительная) указана в рецепте. Тётя присовокупила фото, демонстрирующее ее успехи в выполнении плана по заготовкам.





Баклажаны пошли. Их тоже надо слегонца поднежнить.


Вот они какие аппетитные:






Рецепт без фото:. Но интересный.


ОПИСАНИЕ
Знакомая поделилась со мной этим рецептом. Очень просто, быстро, вкусно. В состав майонеза входит уксус, поэтому дополнительных консервантов не нужно.


ИНГРЕДИЕНТЫ
5кг баклажанов
1кг лука
700г майонеза (не домашнего!)
1пакет грибной приправы "Мивина" (можно заменить солью, но тогда не будет вкуса грибов)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны порезать кубиками (примерно 2х2), лук - полукольцами, сложить все ингредиенты в кастрюлю,перемешать, долить чуть-чуть воды, чтобы синие не пригорели вначале приготовления, и варить 40 минут. Горячими разложить по стерилизованным банкам и закатать.



Ну и пару других салатиков на зиму. Цветная капуста под желтым кетчупом с майонезом:




И еще один салатик без фото.


Всем всего! Помните, что зимой от суровых морозов и отсутствия урчания могут спасти только нежные и нажористые заготовочки. Лафки-чмоки!



Tags: майонез, милый ел урча, нямка, салат с нямкой, хрючево
Subscribe

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Жуткий салат - никогда так не делайте!

    Источник. Тут просто все шедеврально, цитирую историю. "На прошлой неделе я купила крабовых палочек. Купила за дешево на развес, килограмм стоил…

  • Крабопалковый рулет из вконтактика

    Здесь есть всё: и крабопалки, и применение блендера и тёрки и майонезик и ... тадам! - духовочка

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 139 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Здесь прекрасно все

    Безалкогольная бутылка и кетчунез. Встречайте! Гончар на карантине! Для начинки возьмём: Скукота. Пол палки колбасы Две подкопченные сосиски…

  • Жуткий салат - никогда так не делайте!

    Источник. Тут просто все шедеврально, цитирую историю. "На прошлой неделе я купила крабовых палочек. Купила за дешево на развес, килограмм стоил…

  • Крабопалковый рулет из вконтактика

    Здесь есть всё: и крабопалки, и применение блендера и тёрки и майонезик и ... тадам! - духовочка