godzillka69 (godzillka69) wrote in mayonesa_nax,
godzillka69
godzillka69
mayonesa_nax

Category:

А у кого новая шубка?

Любимая селедка под шубой! Какой праздник без неё? Старинный салат русской кухни на новый лад.

За идею спасибо неизвестной девушке Ольге. Время в рецепте указано без учета запекания овощей и охлаждения рыбного тортика.
Угу, спасибо тебе, неизвестная девушка Ольга (если она Ольга, то как она может быть неизвестной) за идею желатинового зиккурата и селедочного кенотафа мавзолея.



Ингредиенты:
форель слабосоленая 150 г
сельдь слабосоленая 1 шт
свекла 2 шт
морковь 2 шт
лук репчатый 1 шт
яйца куриные 4 шт
майонез 150 г
сметана 200 г
желатин 20 г
зелень петрушки по вкусу
вода 0.75 стак.

Приготовление:
1. Морковь и свёклу помыть, обсушить. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку (200 градусов). Запекать до готовности. Охладить.
2. Свёклу почистить, нарезать кубиками, можно натереть на крупной тёрке. Кто как любит.
3. Морковь почистить, порезать кубиками.
4. Яйца отварить, залить холодной водой. Затем почистить, порезать кубиками.
5. Очистить лук. Мелко порезать.
6. Форель или сёмгу порезать кубиками.
7. Сельдь почистить, тщательно удалить косточки (у меня готовое филе), порезать небольшими кусочками.
8. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть и распустить на водяной бане.
9. Соединить сметану и майонез, добавить подготовленный желатин. Всё хорошо перемешать до однородности.
10. В любую силиконовую форму (у меня пластиковый контейнер) (ога, судя по характерному рельефу, пластиковый контейнер это одноразовая коробочка из супермаркета) выложить слой красной рыбы, посыпать рубленной зеленью (у меня петрушка).
11. Обильно полить сметано-желейной смесью.
12. Продолжать слои: репчатый лук+смесь; морковь+смесь; яйцо+смесь; селёдка+смесь; свёкла+смесь. Слои можно чередовать по разному, на свой вкус.
13. Убрать селёдочный тортик в холодильник на 2 часа (можно оставить до прихода гостей). Затем форму перевернуть на блюдо и подавать на стол. Можно украсить зеленью.

Отсель: http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-holodnye/seld-v-novoj-shubke

Tags: культовое блюдо рунета, наширукинедляскуки, праздничная нямка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 68 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →