Category: философия

Category was added automatically. Read all entries about "философия".

Глаз

ПРАВИЛА

О сообществе:
Цель данного сообщества - НЕ ТОЛЬКО (!) майонез. Нямки и их рецепты, абсурдные или любопытные факты, новости.... Ищем и коллекционируем майонезные перлы. Злая критика приветствуется.

Это сообщество НЕ антимайонезная политическая партия. Это сообщество на анти-примерах пропагандирует здравый смысл и чувство меры в потреблении майонеза и других суррогатных продуктов. Данные анти-примеры могут обсуждаться и подвергаться здоровой критике в саркастической и ироничной форме.

Collapse )

Творческое наследие участников сообщества. Часть первая.

Дорогому сообществу

Раз уж так вышло, что абетка пришлась вам по душе, осмелюсь сунуться гусеничным рылом в майонезный ряд.
Предоставлю вашему вниманию толковый словарик для бестолковых, сверстанный мной по материалам ФБ сообщества "Буфэт". Как говорится, от нашего стола — нашему же столу. Поскольку давно являюсь вашим хихикающим читателем.
Если что не так оформила, сильно не бейте. В первый раз у вас тут пишу.
Collapse )
Кошка_из_сновидений

Волшебное в сети

отсюда http://www.pics.ru/entsiklopediya-modnyh-kulinarov-ot-pics-ru,
уважаемые модераторы, если сочтете достойным публикации - с тэгами справилась как могла, поправьте если чё)))

Collapse )
che

Псто пятничный развлекательный

Сегодня пятница, так что, кажется, неформатные посты дозволены. Поэтому разрешите представить стёб и глум по теме сообщества в мультформате. %) Мультик баян не новый, но, может, кто не видел. %)
Collapse )

про философию нямки

Подсмотрела в luchshe_molchi
"По профессии я бухгалтер, я люблю свою работу, а в свободное время я обожаю брать скучные обыденные рецепты супов, салатов, мясные и вегетарианские блюда и руководствуясь представлением о совершенстве
вкусового букета преобразовывать их, в то же время не забывая о калорийной ценности, о сохранении полезных веществ и конечно же эстетическом виде готового продукта так как считаю еда должна быть не только вкусной но и радовать взгляд, украшать собой стол.
В последнее время увлекаюсь видеомантированием.
Изюминка этого соуса в его фееричном приготовлении жарке ингредиентов в коньячном пламени прямо в сковороде".

Вчерашним псевдоборщем навеяло. Можете кидать в меня  кроксы фаршированные кальмары тапки, но экзерсисы высокой кухни иногда почти сливаются с таковыми хузяюшек, вызывая у публики один резонный вопрос: "Зачем!??!?!".

С другой стороны, со вкусом не рождаются, его надо воспитывать (кулинарный по-крайней мере), ибо памятую давнюю историю, когда нашу великую проХВессуру пригласили в забугорье в хороший французский ресторан. И, претендующий на аристократизм и прочая, прочая, профессор к великолепному мясу с трюфельным соусом затребовал кетчуп. Шеф-повар заявил, что его никогда так не оскорбляли.
белка

Запекание в голландезе: нах или не нах?

Ещё пару лет назад, когда впервые услышала о голландском соусе и искала "свой" рецепт, просматривая разные варианты, наткнулась на сообщество, в котором народ радостно запекал в голландезе овощи и делился рецептиками. Мне это показалось немного странным: ведь в голландезе основной смысл в том, чтобы желтки загустели, но не сварились. И вот, приготовив наконец соус, мы тут же суём его в духовку, где он благополучно превращается в омлет? Тогда я просто удивилась и прошла мимо. А тут вдруг обнаружила, что мне не даёт покоя этот вопрос: запекать голландез - это нах, или я просто чего-то не понимаю?
Ту, первую ссылку я, конечно, не нашла, но очень быстро обнаружила похожие вот тут:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_003.shtml
И комменты.
Комменты
Пишу первый раз, если где-то накосячила, то заранее приношу уважаемым модераторам свои извинения.

Философия нямки

Я обожаю немецкий хлеб "памперникель", хлеб специфический - состоит в основном из цельного ржаного зерна, как бы спресованногою. Готовится только из мукии зерна , даже без применения дрожжей - на ржаной закваске. Он очень тяжелый, плотный и даже влажный

Захотелось мне приготовить такой самостоятельно и тут началось
Collapse )
upd
я таки нашла хороший рецепт, испекла и вышло не эталонно но очень годно. в общем, кому интересно - спрашивайте. я теперь шарю )